Syrop sorbitolowy

Sorbitol to alkohol cukrowy naturalnie występujący w wielu owocach, zaliczany do bazowych składników żywności. Spotkać go można chociażby w śliwkach, gruszkach, jabłkach, morelach lub czereśniach. Ma słodki smak i jest źródłem fruktozy. Powstały z niego syrop sorbitolowy stanowi popularny, zdrowszy zamiennik cukru. Stosowany jest zwłaszcza przez osoby walczące z cukrzycą, ograniczające ten składnik w diecie, a także sportowców. Zachęcamy do przekonania się, dlaczego warto go wybrać!

Syrop sorbitolowy – unikalne właściwości

Sorbitol nie brązowieje, pełni również funkcję wypełniacza i stabilizatora – pomaga utrzymać właściwy poziom wilgotności, a także tekstury produktów spożywczych. Syrop sorbitolowy nie przyczynia się ponadto do powstania próchnicy zębów, ponieważ nie stanowi pożywki dla bakterii ją wywołujących. Uznawany jest za bezpieczny dla diabetyków – spożycie syropu sorbitolowego wiąże się z mniejszym wzrostem poziomu cukru we krwi niż gdyby miało to miejsce przypadku cukru klasycznego.

Do jakich produktów dodaje się syrop sorbitolowy?

Jako naturalna substancja słodząca o niskiej kaloryczności i właściwościach stabilizujących sorbitol jest chętnie wykorzystywany w różnego rodzaju produktach spożywczych. Należą do nich chociażby dżemy, powidła, marmolady, galaretki, desery, czekolady, wafle, ciastka, cukierki, draże, lody, napoje mleczne, soki oraz przetwory owocowo-warzywne. Po jego spożyciu można mieć w ustach wrażenie orzeźwiającego chłodu, co czyni go częstym wyborem do składu cukierków miętowych. Syrop sorbitolowy wykorzystywany jest nierzadko w produktach w wersji light, ponieważ skutecznie maskuje on gorzką nutę wywołaną obecnością innych słodzików. Warto postawić na uniwersalność, wydajność i zdrowie – to właśnie to ma do zaoferowania syrop sorbitolowy.